Sól jest bardzo ważnym elementem polskiej kuchni. Tak samo cukier. Bo czymże jest polskie mięso czy pomidorowa, bądź barszcz bez solidnej szczypty soli, czy też prawdziwie polskie ciasto bez sporej ilości cukru. Niby jest to element tradycji, jednak niezbyt zdrowy, gdyż z solą i cukrem nie można przesadzać. Są to bardzo zdradliwe produkty, które tylko udają polepszaczy jedzenia. Udają „przyjaciół ludzi” a w rzeczywistości można się przez nie nabawić poważnych chorób i powikłań. Potrawy z dużą ilością soli jedzone systematycznie przez długi okres mogą spowodować nadciśnienie, które często kończy się tragicznie. Na przykład wylewem, który w większości przypadków prowadzi do śmierci. Nadciśnienie często objawia się szumami w uszach i ogólnym osłabieniem organizmu chorego. Czasem również chory mdleje.

Nadużywanie cukru często kończy się nadwagą, bądź kłopotami z uzębieniem, na przykład próchnicą. Niekiedy prowadzi również bezpośrednio do poważnej choroby, jaką jest cukrzyca.

Ważne jest, by umiejętnie dawkować zarówno cukier jak i sól, by stały się one jedynie dosmaczeniem potraw, a nie przyczyną chorób.